Muchos de vosotros, seguidores de nuestros avances en la investigación en torno al déficit de DAO como importante desencadenante de migraña, nos preguntais con frecuencia sobre qué alimentos son o no son recomendables. Esto es muy díficil pues siempre es necesaria una entrevista personal con el nutricionista, ya que cada caso es conveniente estudiarlo particularmente, pero intentaremos a continuación dar algunas pautas que deben interpretarse únicamente como una simple orientación.

Alimentos ricos en histamina
Fuente: Sociedad Internacional del Déficit de DAO

Una dieta baja en histamina sería importante en la terapia preventiva de la migraña y otros síntomas, si existe déficit de la actividad DAO (Diaminooxidasa), pero es al mismo tiempo algo muy dificil e incluso arriesgado, pues a menudo, esto significa un cambio drástico de los hábitos dietéticos anteriores y la renuncia de algunos productos, cuyos nutrientes pueden ser esenciales.

En primer lugar es necesario verificar que existe déficit de DAO, para partir de un diagnóstico objetivo.

Lo que nosotros entendemos por dieta baja en histamina supone prescindir exclusivamente de aquellos alimentos muy histamínicos, que se ingieren de manera recurrente. Y por a”alimento histtamínico” no nos referimos tan solo a alimentos con alta concentración de histamina, sino también a alimentos que provocan una liberación de histamina endógena o una inhibición de la DAO, con independencia a la cantidad de histamina que contengan, de ahí la complejidad. (Ver más clickando aqui)

En general, en una dieta baja en histamina son especialmente recomendados los alimentos frescos y la cocina sencilla y no recomendados los alimentos muy procesados, así como la cocina muy elaborada.

Los siguientes alimentos son recomendados para una dieta baja en histamina (después de Lammel 2006):

• Agua, café y té  (El café es bueno para la migraña, rompiendo así mitos que decian todo lo contrario)
• Patatas, arroz y fideos
• Productos de cereales
• Hortalizas como la lechuga, coliflor, brócoli, achicoria, ensalada de maíz, pepino, zanahorias, ajo, calabaza, cardo, pimientos, champiñones, rábanos, ruibarbo, los espárragos, calabacín, cebolla.
• Frutas como las manzanas, peras, melocotones, ciruelas, cerezas, melones, y arándanos
• Hierbas y especias
• El aceite vegetal, vinagre de esencia
• Carne, aves, pescado y salchichas si son frescas

La histamina está presente en mayor o menor medida en muchos alimentos de la dieta cotidiana, por ello nosotros no compartimos seguir una dieta muy restrictiva, pues supondria elimnar de la dieta muchos nutrientes esenciales. De modo que nuestra recomendación es eliminar aquellos alimentos claramente histamínicos o liberadores de histamina y complementar la dieta con suplemento de enzima DAO.

Alimentos que conviene retirar de la dieta si la migraña es desencadenada por déficit de DAO:

• Leche de vaca y quesos (especialmente los muy curados)
• Citricos. Especialmente la naranja y el zumo de naranja
• Clara de huevo

Ver más en:

Analisis de la enzima DAO Migratest: www.migratest.net

Alimento dietético de DAO:  www.migrasin.com

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La histamina [2-(4-imidazolil)-etilamina] es un importante mediador de muchos procesos biológicos incluyendo la inflamación, la secreción de ácido gástrico, la neuromodulación y la regulación de la función inmune. Debido a su potente actividad farmacológica, incluso a concentraciones muy bajas, es necesario regular de forma cuidadosa la síntesis, el transporte, el almacenamiento, la liberación y la degradación de la histamina para evitar reacciones indeseables.

La histamina es producida por los propios seres humanos y se almacena en forma inactiva en los gránulos metacromáticos de los mastocitos y leucocitos basófilos, donde está disponible para la liberación inmediata. Las mayores concentraciones de histamina se miden en el pulmón. Después de la liberación, la histamina en un mediador extraordinariamente potente de una pluralidad de procesos fisiológicos y patofisiológicos, frecuentemente también mediante la interacción con citoquinas.

La histamina también puede entrar en el cuerpo humano desde el exterior, ya que se genera por acción microbiológica en el curso del procesado de los alimentos y, por consiguiente, está presente en cantidades sustanciales en muchos alimentos y bebidas fermentadas, tales como queso, vino, conservas de pescado y col fermentada.

La histamina se forma por descarboxilación del amino ácido L-histidina en una reacción catalizada por la enzima histidina descarboxilasa (HDC). Las principales vías de inactivación de la histamina en mamíferos son la metilación de anillo de imidazol, catalizada por la histamina-N-metiltransferasa (NMT) para dar N-metilhistamina, y la desaminación oxidativa del grupo amino primario, catalizado por la diaminooxidasa (DAO) para dar imidazolacetaldehído.

Ambas vías de degradación son esenciales para el organismo: la DAO elimina la histamina, que, por ejemplo, fue absorbida mediante la alimentación en el tracto intestinal y la NMT controla la transmisión de señales histaminérgicas en el sistema nervioso.

La función principal de la DAO es la de prevenir que la histamina ingerida por la alimentación llegue a la circulación sanguínea desde el intestino. Además de la histamina, la DAO puede degradar otras aminas biogénas, como por ejemplo la putrescina, la espermidina y la cadaverina. Tiene un peso molecular de aproximadamente 182 kDa y una proporción de hidratos de carbono del 11%. Pertenece a la clase de las aminooxidasas que contienen cobre y que catalizan la desaminación oxidativa de aminas primarias para dar aldehídos, amoniaco y peróxido de hidrógeno.

La DAO utiliza oxígeno molecular para desaminar oxidativamente la histamina a imidazolacetaldehído, amoníaco y peróxido de hidrógeno.

                                              Histamina                                                          Imidazol acetaldehído

La DAO se encuentra principalmente en el intestino delgado, en el hígado, en los riñones y en los leucocitos de la sangre. Las mujeres embarazadas tienen un nivel de DAO en sangre de aproximadamente 500 a 1000 veces superior al de las mujeres no embarazadas, ya que en ellas la DAO se forma adicionalmente en la placenta. La histamina se produce de forma continua en el ser humano y se excreta por vía intestinal, siendo degradada al pasar por la mucosa intestinal por la DAO que allí se encuentra.

La DAO es una enzima sensible que puede ser inhibida por distintas sustancias, como otras aminas biógenas, por el alcohol y por su producto de degradación acetaldehído, así como por distintos medicamentos.

La deficiencia de la DAO se ha asociado como un posible desencadenante de la migraña, una patología con prevalencia en las mujeres. Un exceso de histamina en el cuerpo debido al déficit de DAO, aumenta el riesgo de padecer migraña.

La oferta de alimentos que reportan algún beneficio para la salud aparece por primera vez en la década de los años 60. Desde entonces ha surgido en el mercado un nuevo tipo de alimentos diseñados para ser incluidos en dietas exentas de gluten, bajas en sodio, pobres en calorías, etc. Estos alimentos también son conocidos como alimentos funcionales (“Functional food”), incluyéndose bajo este nombre cualquier alimento en forma natural o procesada que además de sus componentes nutritivos contenga componentes adicionales que favorezcan la salud, la capacidad física y el estado mental de una persona. El calificativo de funcional se relaciona con el concepto bromatológico de “propiedad funcional”, o sea la característica de un alimento que ha demostrado afectar de forma beneficiosa a una o más funciones específicas del cuerpo, sin referencia a su valor nutritivo. De forma que resulta relevante para el estado de salud y bienestar así como para la reducción de riesgo de alguna enfermedad.

En este sentido, Migrasin es un alimento funcional que cuenta en Europa con registro de “Alimento dietético para usos médicos especiales” y es apto para el tratamiento dietético del Déficit de DAO, un trastorno metabólico que desencadena una serie de síntomas, siendo el más incapacitante, la migraña.

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Hace unos días asistí al Foro de Inversión que se celebró en Barcelona, en el marco del Congreso internacional MIHEALTH. Se presentaron diez interesantes e innovadores proyectos del sector Healthcare, previamente seleccionados, ante un nutrido y selecto colectivo de inversores.

Al terminar la ronda de presentaciones, en el cóctel relacional, muchos de los emprendedores recibieron felicitaciones  y palmadas en la espalda; de hecho se trataba de proyectos científicos situados entre los primeros de las listas de Barcelona por potencial de crecimiento, por excelencia, por innovación . . . pero recibieron poco más que esos gestos de ánimo.

Se vieron proyectos de innovación en el tratamiento de patologías crónicas, de innovación en el diagnóstico de enfermedades neurodegenerativas,  innovación en la prevención del cáncer cervical o hasta un videojuego para facilitar la rehabilitación física a domicilio;  proyectos que reafirman que Barcelona es muy activa en innovación científica, pero la investigación es cara y parece que la Ciencia no encuentra el capital necesario en los foros al uso, aunque ésta sea generadora de posterior crecimiento económico.

Es una pena que las ideas, la ciencia, la investigación, el desarrollo, no encuentren más fácilmente el dinero que precisan, para que todo el esfuerzo pueda culminar en innovación, en crecimiento y en beneficio social, pues es finalmente la Sociedad la beneficiaria del avance de la ciencia.

En tiempos en que paradójicamente es la Sociedad quien se ve obligada a financiar a los financieros, tal vez sea momento de animar al “capital emocional”. Ese capital no especulativo, que además de buscar la satisfacción del rendimiento económico (que toda inversión debe esperar), busque la satisfacción social. La satisfacción de que su dinero contribuye en el progreso y el bienestar de la sociedad.

La vida es breve, y hay que pensar en lo que dejamos aqui, tras nuestro breve paso.

Juanjo Duelo

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En internet, los contenidos de muchas paginas orientadas al ambito de la salud son de cuestionable credibilidad y por ello el sector sanitario tiene una difícil convivencia con la información Online. Por este motivo nos alegra especialmente que una destacada institución como el Colegio Oficial de Médicos de Barcelona, nos comunique que desde hoy los diferentes sitios en internet de DR Healthcare cuentan con su certificación “web medica acreditada” . 

Paginas que han recibido la certificación Web Medica Acreditada:

DR Healthcare
Migratest
Migrasin
Daosin
Blog de biofuncionalismo

Los propios auditores del programa “Web médica acreditada” del Colegio Oficial de Médicos de Barcelona, nos explican en qué consiste:

“El Colegio Oficial de Médicos de Barcelona (COMB) es una corporación centenaria, con estatutos propios, surgida y consolidada para defender los intereses colectivos de la profesión médica y, a su vez, velar ética y científicamente por la práctica de la medicina, ofreciendo la mejor sanidad a la sociedad a la que el médico sirve. Transcurridos ya más de cien años, cuando asistimos a la implantación masiva de las nuevas tecnologías de la comunicación con la consolidación de nuevos medios de comunicación como Internet, capaces de transformar radicalmente el panorama informativo, el COMB mantiene aquellos objetivos fundamentales y se reafirma en la voluntad de contribuir activamente al desarrollo de esta sociedad de la información en que los contenidos y las noticias de medicina y salud se han convertido en un valor de intercambio fundamental.

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Incomprendido por su entorno familiar, por los amigos y por los compañeros de trabajo.

Muchas veces incluso, incomprendido por el médico, quien no siempre es capaz de entender que el dolor y la incapacidad que produce una migraña es mucho más que un simple dolor de cabeza.

Mientras, el paciente de migraña, vive la desesperanza generada por no conseguir la mejora buscada con el tratamiento prescrito, y tiende a automedicarse.

La incomprensión, la desesperanza y la automedicación, acaban en sobredosificación. Y tras la sobredosificación, la cronificación de la migraña.

Un pernicioso bucle. A más medicación, más migraña. Y la migraña acaba controlando la vida.

Para invertir esa relación, y pasar a controlar la migraña, es necesario analizar el origen de la migraña. Y a partir de ese conocimiento abordar la enfermedad biofuncionalmente, desde la raiz del problema.

Como venimos publicando aqui, en una mayoría de los casos (fundamentada estadísticamente) las personas que padecen migraña son personas sanas, que simplemente “no funcionan” bien a nivel fisiológico.  Poder abordar la migraña preventivamente, restableciendo el metabolismo de la histamina,  supone, por fín, luz para miles de personas!

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El café contiene cafeína.

Este ingrediente activo del café que está presente en otras comidas y bebidas, es la droga estimulante más popular del sistema nervioso central. Se encuentra en más de 60 especies de plantas distribuidas en todo el planeta.

La cafeína está presente en el café, el té, el cacao, el chocolate y los refrescos -como la coca cola -. Fue descubierta en las semillas del café en 1820 y unos años más tarde se demostró que la teína, un alcaloide presente en las hojas de té, era en realidad cafeína. Más aún, el té, en peso, contiene más cafeína que el café. Es la droga estimulante más aceptada socialmente y, a su vez, la menos perjudicial.

Qué es y cómo actúa la cafeína

La cafeína, que pertenece al grupo de sustancias llamadas xantinas, estimula el cerebro al interferir en la acción de la adenosina -un transmisor nervioso que produce calma y tranquilidad- y provoca una sensación de euforia y de fuerza durante algunas horas. También facilita la actividad intelectual y la creatividad, al mantener despierto y en estado de alerta a su consumidor. Todo esto ocurre junto con un incremento de los niveles de adrenalina y noradrenalina, que son neurotransmisores activadores.

La máxima concentración en la sangre se alcanza entre los 30 y 45 minutos de haberla ingerido. A las tres horas ya se ha eliminado la mitad de lo que se absorbió.

Según el libro de Farmacología del doctor Manuel Litter, esta sustancia actúa en distintos niveles en todo el cuerpo. A dosis habituales de dos a cuatro tazas diarias -150 a 250 miligramos- estimula las funciones psíquicas, lo que aparentemente no es seguido de depresión; y se hace más fácil el esfuerzo intelectual, la asociación de ideas y la atención. En el nivel del sistema cardiovascular actúa estimulando el corazón -incrementa la frecuencia cardíaca y la fuerza de contracción- y además aumenta la presión arterial en forma transitoria.

La cafeína posee también un leve efecto diurético; aumenta la capacidad de trabajo muscular, refuerza la contracción, retarda y alivia la fatiga.

Lo que hay que saber

Existen en la población general mitos acerca de la cafeína, de los cuales algunos son ciertos, pero muchos otros, por suerte no lo son, como éste :

Mito: “El café provoca migraña”

El dolor de cabeza o cefalea es el sintoma más incapacitante en una crisis de migraña. Se produce en la fase de vasodilatación de la migraña. Algunos vasos y arterias (especialmente las arterias temporales superficiales) se dilatan anormalmente provocando un intenso dolor.

Realidad: La cafeína provoca disminución del flujo sanguíneo cerebral por vasoconstricción, por lo tanto no solo es falso que el café provoca migraña, sino que en realidad alivia la cefalea provocada por la migraña.

Esta propiedad natural de la cafeina, conduce a que numerosos medicamentos y complementos alimenticios contengan cafeina en asociación con otros componentes. Se utiliza en el tratamiento de la migraña porque produce vasoconstricción en los vasos pericraneales dilatados.

Resulta incoherente pues que se censure el consumo de café a los pacientes con migraña y sin embargo se prescriban para el tratamiento de dicha enfermedad medicamentos en cuya composición contienen cafeina.

Dados los variados y extremadamente potentes efectos de la cafeína, y su uso extensivo en todas las capas sociales, quizás algún día se considere su consumo como un inicio a la atención sanitaria preventiva. Ciertamente, aumentar la educación pública para ayudar al reconocimiento de que las sustancias frecuentemente consumidas y socialmente aceptadas como el té o el café, contienen importantes drogas psicoactivas ayudaría al público a distinguir entre los tipos y patrones de consumo. Por esta misma razón el nuevo MIGRASIN de extracto de enzima DAO contiene además cafeina.

El café va bien para la migraña.

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Fuente: El Periodico Mediterraneo. Redacción. El Laboratorio de Análisis de Lidón Badenes (Red LABCO) realiza la prueba de esta enfermedad que, como tal, debe ser tratada por los especialistas.

La migraña afecta entre un 12 y un 17 % de la población y no debe confundirse con un dolor de cabeza. De hecho, a juicio de la analista clínica Lidón Badenes, el dolor de cabeza es un síntoma muy frecuente y generalizado entre la población. Existen 165 tipos de cefaleas en la actualidad y la migraña es sólo una de ellas.

La ciencia, con el punto de mira puesto en la prevención y la detección de transtornos, ha puesto al servicio de los ciudadanos Migratest, una novedosa prueba de diagnóstico que se realiza en laboratorio para medir el nivel de la enzima DAO, que provoca la migraña.

La analista castellonense indica que “la migraña es una enfermedad y como tal debe ser tratada por especialistas”. Se caracteriza por ataques episódicos de cefalea de intensidad moderada o grave, pulsátil, generalmente en uno de los lados de la cabeza. Son ataques que pueden durar entre 4 y 72 horas.

Asímismo, es frecuente que el proceso  en su afección se acompañe de náuseas, vómitos, fotofovia o fonofovia (molestias frente a la luz y el sonido, respectivamente), y se hace más intenso con la actividad física.

Badenes puntualiza que “en algunos pacientes, el ataque de migraña llega precedido por síntomas neorológicos, generalmente visuales, conocidos como aura.

Se trata de una enfermedad que modifica sustancialmente la vida familiar, social y económica del que la sufre, alterando de forma considerable la vida laboral y extralaboral que tiene como consecuencia inmediata un deterioro notable de la calidad de vida del paciente e incluso de quienes le rodean.

En su gran mayoría, la migraña suele ser causada por la histamina que contienen los alimentos, algunos en mayores cantidades que otros. La histamina es una molécula esencial presente en todos los alimentos de la dieta cotidiana, en una medida o en otra, como hemos apuntado. Sin embargo, esta molécula también es sintetizada por nuestro organismo directamente o bien inducida por alimentos con bajo contenido en histamina.

Así las cosas, Lidón Badenes explica que “el consumo de alimentos histamínicos o liberadores de histamina endógena, no supone un problema en sí mismo, ya que en condiciones normales la histamina es degradada y mebolizada en el intestino delgado por la enzima DiAminoOxidasa (DAO) producida por nuestro propio cuerpo.

Pero cuando hay déficit de la referida enzima DAO, la histamina no se elimina, se almacena causando transtornos y, entre ellos, la migraña es el más incapacitante. Entre los alimentos que contienen histamina se encuentran los que han sido sometidos a procesos de maduración o almacenamiento prolongado y otros que se comportan como liberadores de histamina:

El alcohol, como el vino tinto y el cava; quesos; embutidos crudos; pescados, mariscos y salsas de pescado; verduras como la berenjena, tomates, espinacas; frutas, entre fresas, piña y plátano, y el chocolate.

Cuando la histamina no es eliminada, la aparición de la crisis no es inmediata. De hecho, Badenes indica que “no existe una relación temporal directa entre la ingesta de alimentos histamínicos y una crisis.

En este sentido, Migratest es una prueba idónea para la detección de la migraña que se realiza en el Laboratorio de Análisis Clínicos de Lidón Badenes, entre otros. En el test se comprueba de forma eficaz el nivel de enzima DAO en el cuerpo. El déficit de la enzima es el que produce el almacenamiento de histamina y, como consecuencia, se puede desarrollar la migraña.

Ver aticulo original: http://www.facebook.com/home.php#!/photo.php?fbid=10150396860765183&set=a.292407710182.320885.103399795182

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Joan-Ramon Laporte, jefe del servicio de farmacología en Valle Hebrón

Fuente: Ima Sanchís, La Vanguardia 24 de enero de 2011. La diferencia entre un medicamento y un veneno radica en la dosis.

¿Analiza fármacos que ya están en el mercado?
Sí, porque cuando un fármaco sale al mercado ha sido probado por unos pocos miles de voluntarios, pero al comercializarse en todo el mundo es tomado por millones de personas y es entonces cuando pueden aparecer efectos indeseados, en ocasiones con desenlace mortal.

¿Cuál es el medicamento que más gente ha matado?
La aspirina, porque es el medicamento que más gente ha tomado y la  percepción de su riesgo está distorsionada. A dosis bajas -cien miligramos al  día- es un excelente protector cardiovascular, pero a dosis analgésicas -un gramo- puede producir hemorragia gastrointestinal.

¿Hay datos?
En Catalunya se producen unos 3000 casos anuales de hemorragia  gastrointestinal de los que un 40% son atribuibles a la aspirina y a otros antiinflamatorios. En EE.UU. mueren al año por hemorragia gastrointestinal por antiinflamatorio unas 15.000 personas; mientras que de sida mueren  12.000.

Impactante.
Cualquier enfermedad puede ser producida por un medicamento: un infarto de miocardio por un antiinflamatorio y por muchos otros fármacos; una  neumonía, cualquier enfermedad neurológica o patología psiquiátrica puede ser favorecida por medicamentos.

Veo que lo de los efectos secundarios va en serio.
Muchos causan depresión, como algunos que tratan la presión arterial o los diuréticos en personas de edad avanzada. Los medicamentos para el insomnio pueden provocar crisis de agresividad, muchos casos de irritabilidad al levantarse se debe a medicamentos de este tipo, como las benzodiacepinas
u otros hipnóticos de acción corta.

¿Estamos hipermedicados?
Sí, llegamos al punto de que cuando una persona está triste se dice  coloquialmente que esta depre. Los antidepresivos solo sirven para una depresión profunda, y la tristeza no es una enfermedad, es una reacción saludable.

¿No hay medicamento sin efectos indeseados?
No, cada medicamento tiene su peaje. La Agencia Europea del Medicamento calcula que cada año fallecen en Europa 197.000  personas a causa de efectos adversos. En EE.UU. los efectos adversos son la cuarta causa de muerte, detrás del infarto de miocardio, el ictus y el cáncer; y por encima de la diabetes, las enfermedades pulmonares y los accidentes de tráfico.

¿Es una lotería?
No, si la toma o la prescripción del medicamento fuera más atenta a los  riesgos que conlleva se calcula que se podría evitar entre un 65% y un 75% de estas muertes.

Anunciar fármacos por televisión debería estar prohibido.
Opino lo mismo. En España solo se pueden anunciar los que no financia la Seguridad Social, sino la arruinarían. Somos el país de Europa que en relación al PIB, más medicamentos consume.

Hablemos de sus precios.
Son arbitrarios. Fabricar el medicamento más caro, de cien a quinientos  euros, no cuesta más de dos euros incluyendo el envase. Supuestamente pagamos el esfuerzo de investigación. Pero entre un 30% y un 40% del gasto medio de los laboratorios se destina a la promoción comercial.

El precio lo negocia el Gobierno.
Sí, pero con poco éxito. En España el precio del medicamento está  alcanzando el de Alemania que nos duplica la renta per cápita.

Qué gran negocio.
Según el informe de desarrollo de la ONU es el tercer sector económico detrás de la industria armamentística y el narcotráfico.

Dicen que se inventan cada año nuevas enfermedades.
Sí, sobre todo en relación con la mente y el sexo. Convierten la timidez en enfermedad y la medicalizan. Ahora se han inventado la disfunción sexual femenina: “Padeces disfunción sexual femenina…, no se ría…

De acuerdo.
…Si en los úlitmos seis meses has rechazado una proposión de relación sexual o no has tenido una con satisfacción plena”. Cada vez que se reúne uno de los comités de hipertensión arterial (el estadounidense, el europeo, o el de la OMS) bajan el nivel de presión arterial considerado normal, y lo mismo ocurre con el colesterol.

Explíqueme.
En pocos años se ha disminuido de tal manera el límite de normalidad del colesterol que cada vez hay más población que debe tratarse. En EE.UU. ha aumentado de 3 millones de personas a 25 en 10 años.

Asombroso.
La industria farmacéutica dedica el doble (en España el triple) de su  presupuesto a promoción comercial que a investigación. Una visita del  representante comercial viene a generar unas 35 nuevas recetas del  medicamento. Lo asombroso es que no haya en Sanidad una especie de central de compras de medicamentos con gente formada.

¿Quién se ocupa de la formación continuada del personal sanitario?
Los laboratorios, así que es muy difícil asegurar que no haya una influencia de intereses comerciales.

Ir a la entrevista original: http://www.lavanguardia.es/lacontra/20110124/54105214595/las-medicinas-curan-o-causan-cualquier-enfermedad.html

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Ver noticia completa publicada en EXPANSIÓN

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Nosotros, desde DR Healthcare y nuestro enfoque biofuncional, nos sumamos a la doctrina del Dr.Hauser, que es un médico optimista: sugiere menos fármacos y más alegría para combatir las enfermedades.

Leer la entrevista integra a Stephen L. Hauser publicada en La Vanguardia clickando aqui.

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