Biofuncionalismo » DAO http://biofuncionalismo.com Biología Funcional - Déficit de DAO Thu, 09 Apr 2015 10:10:25 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Avances en torno al Déficit de enzima Diamino Oxidasa – DAO http://biofuncionalismo.com/avances-en-torno-al-deficit-de-enzima-diamino-oxidasa-dao/ http://biofuncionalismo.com/avances-en-torno-al-deficit-de-enzima-diamino-oxidasa-dao/#comments Thu, 09 Apr 2015 10:09:36 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1950 Nuevos estudios liderados por el Dr. Ramón Tormo, jefe de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, reafirman atribuir la migraña al déficit de la enzima DAO. La migraña, que padece el 12% de la población, es una de las dolencias que más anula a la persona que la sufre durante los días que ésta ataca con más fuerza. Los trastornos digestivos como la diarrea, la distensión abdominal o el estreñimiento suele asociarse, asimismo, a problemas de intolerancias alimentarias, cada vez más habituales entre la población española. Se habla de una y otra dolencia como patologías en sí mismas y muchas veces se tachan de crónicas y se reducen a controles periódicos y tratamientos de escasa eficacia. Un nuevo estudio clínico liderado por el Dr. Ramón Tormo, jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, sobre el origen digestivo de la migraña –presentado en el congreso de la European Society of Paediatric Gastroenterology en Jerusalén, Israel, y en el congreso de la European Society for Paranteral and Enteral Nutrition, en Leipzig, Alemania–, reafirma lo que ya concluyó el neurólogo Dr. Joan Izquierdo del Hospital General de Catalunya en un pionero estudio cuyos resultados presentó en el Congreso Mundial de Neurología celebrado en Viena en 2013 provocando cierto revuelo por la novedad.   Leer más aqui: Artículo sobre el Déficit de DAO, sus causas y los sintomas asociados, publicado en La Vanguardia    

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]]> Nuevos estudios liderados por el Dr. Ramón Tormo, jefe de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, reafirman atribuir la migraña al déficit de la enzima DAO.

La migraña, que padece el 12% de la población, es una de las dolencias que más anula a la persona que la sufre durante los días que ésta ataca con más fuerza. Los trastornos digestivos como la diarrea, la distensión abdominal o el estreñimiento suele asociarse, asimismo, a problemas de intolerancias alimentarias, cada vez más habituales entre la población española. Se habla de una y otra dolencia como patologías en sí mismas y muchas veces se tachan de crónicas y se reducen a controles periódicos y tratamientos de escasa eficacia. Un nuevo estudio clínico liderado por el Dr. Ramón Tormo, jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, sobre el origen digestivo de la migraña –presentado en el congreso de la European Society of Paediatric Gastroenterology en Jerusalén, Israel, y en el congreso de la European Society for Paranteral and Enteral Nutrition, en Leipzig, Alemania–, reafirma lo que ya concluyó el neurólogo Dr. Joan Izquierdo del Hospital General de Catalunya en un pionero estudio cuyos resultados presentó en el Congreso Mundial de Neurología celebrado en Viena en 2013 provocando cierto revuelo por la novedad.

 

Leer más aqui: Artículo sobre el Déficit de DAO, sus causas y los sintomas asociados, publicado en La Vanguardia

Avances en torno al Déficit de enzima Diamino Oxidasa – DAO

 

Avances en torno al Déficit de enzima Diamino Oxidasa – DAO

 

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]]> http://biofuncionalismo.com/avances-en-torno-al-deficit-de-enzima-diamino-oxidasa-dao/feed/ 0 Den todo el conocimiento al paciente y dejen que decida! http://biofuncionalismo.com/den-todo-el-conocimiento-al-paciente-y-dejen-que-decida/ http://biofuncionalismo.com/den-todo-el-conocimiento-al-paciente-y-dejen-que-decida/#comments Fri, 25 Apr 2014 16:53:39 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1823 Compartimos totalmente la opinión de  Andrew Schorr, periodista, paciente y fundador de Patient Power, a quien Lluís Amiguet entrevista en La Contra de La Vanguardia.  Según Schorr, “el progreso es dar todo el poder del conocimiento al paciente y después confiar en su criterio y dejarle elegir”, algo que compartimos y es lo que intentamos hacer nosotros trasladando el conocimiento y últimos avances sobre del déficit de DAO y su vínculo con la migraña, a los pacientes.   La Vanguardia, 25 de abril de 2014.- Tengo 63 años, pero sólo es una cifra: la edad es un sentimiento y yo me siento joven. Nací en Nueva York, ciudad universal, pero vivo en Barcelona, porque es una celebración de la vida y yo la celebro cada día. Debo mi vida a mi mujer, con quien tengo tres hijos emprendedores. Tras graduarme en Columbia, hice carrera de reportero ocho años y fui director del PM/Evening Magazine y en 1982 del Telepictures de Los Ángeles. ¿Le interesaba algún área en concreto? Medicina y ciencia, pero, entonces, yo rebosaba salud y energía. Fue mi mujer, Esther, la que me convenció de filmar vídeos para la pujante industria farmacéutica.   ¿Vídeos de publicidad? Documentales. La disfunción eréctil, por ejemplo. En los vídeos entonces salían pacientes anónimos a oscuras y avergonzados igual que en los vídeos de cáncer: quienes actuaban o eran actores o se escondían. Fuimos pioneros en mostrar enfermos reales compartiendo ante la cámara su problema con otros pacientes y buscando soluciones. ¿Ganaban dinero con aquellos vídeos? Tanto que mi mujer me convenció de que nos dedicáramos sólo a la difusión médica. Y un día tuve una idea bajo la ducha: fundar una radio para poner en contacto a los enfermos con los mejores especialistas en su enfermedad. Sería un avance gigantesco. Pero cada médico tiene el tiempo justo. ¡Pero ya teníamos tecnología para multiplicarlo! Pensé en un programa de radio que se emitiera por teléfono con preguntas de pacientes de cada enfermedad y respuestas de los investigadores punteros. Era dar poder al paciente. Por eso, en la segunda emisión de HealthTalk tuvimos 7.000 llamadas, aunque sólo cubríamos la esclerosis múltiple, el asma, la diabetes, la artritis reumatoide y el cáncer. Un gran servicio… ¿Y un gran negocio? Recibimos millones de dólares de capital riesgo y luego vendimos la empresa ya consolidada a Waterfront Media. Triunfábamos, pero, en 1996, durante un chequeo rutinario, me detectaron una grave leucemia. Usted era un enfermo muy especial. Aprendí que dar es recibir. Lo que había aprendido para ayudar a enfermos me servía ahora a mí. De hecho, me salvó la vida. ¿Cómo? Ahora estaría muerto si no hubiera aprendido, antes de estar enfermo, a estar al día en lo último de la investigación biomédica. Por eso, me enteré y fui admitido en la fase II de una prueba combinada de fludarabina, ciclofosfamida y rituximab (FCR). También tenía su riesgo. Sí, pero la alternativa era la muerte segura. Conseguí salvarme con el tratamiento diez años antes de que superara las pruebas y fuera administrado de forma general. ¡Bien hecho! Recibí la medicina del mañana, hoy. Si me hubiera esperado al mañana ya no lo podría contar. Me convencí aún más de que el periodismo y la comunicación salvan vidas. Para empezar, la suya. Ya no podía dejar de pensar en que cada minuto contaba: debía lograr conectar a los pacientes con los especialistas. Y así también aceleraríamos el ciclo de la investigación biomédica. ¡Podíamos lograr un progreso exponencial en la historia de la medicina! ¿Lo está usted logrando? Todos tenemos límites. En el 2011, como tantos pacientes oncológicos, desarrollé un segundo cáncer, una mielofibrosis… Lo siento. ¡Pero si estoy estupendo! Ya lo veo… Doy fe. ...Y de nuevo estar al día de los últimos avances en la investigación volvió a salvarme la vida. Ingresé en otro grupo clínico de ensayo y ahora mismo sigo tomando unas pequeñas píldoras blancas que me evitan los síntomas de la enfermedad: sin ellas estaría hinchado como un globo. Pues no lo está… Se le ve esbelto. Pero no tengo huellas digitales, por ejemplo. Es algo que debo tener en cuenta cuando renuevo mis documentos. Si sólo es eso… Y debo tomar las píldoras, por supuesto. Pero estoy vivo y feliz. Y hemos elegido residir aquí, en esta maravillosa Barcelona, para seguir conectando a los enfermos de todo el mundo entre ellos y con los mejores especialistas. Acabo de dirigirme a más de 800 médicos de un congreso para explicarles que la investigación bien comunicada salva el doble de vidas que si no se comparte. ¿Acelerar la información no puede crear y defraudar expectativas? Ese es un enfoque muy paternalista y burocrático, que, lamento decir, muchos estados adoptan. Los políticos y funcionarios desconfían de la sociedad civil y de su energía y de la capacidad de los propios enfermos para discernir entre la esperanza y la realidad. Para no equivocarse, no arriesgan. Pues deberían preguntar a los pacientes si quieren saberlo todo sobre su enfermedad o prefieren que los políticos decidan qué pueden saber y qué no. Visto así… El progreso es dar todo el poder del conocimiento al paciente y después confiar en su criterio y dejarle elegir. Si yo no hubiera podido saber y después escoger, no estaría hablando con usted y, a través de usted, con miles de pacientes… ¿O es que alguien puede decidir sobre la vida y la muerte de un enfermo mejor que él mismo?  

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La Contra

Entrevista en La Contra 25 de abril

Compartimos totalmente la opinión de  Andrew Schorr, periodista, paciente y fundador de Patient Power, a quien Lluís Amiguet entrevista en La Contra de La Vanguardia.  Según Schorr, “el progreso es dar todo el poder del conocimiento al paciente y después confiar en su criterio y dejarle elegir”, algo que compartimos y es lo que intentamos hacer nosotros trasladando el conocimiento y últimos avances sobre del déficit de DAO y su vínculo con la migraña, a los pacientes.

 

La Vanguardia, 25 de abril de 2014.- Tengo 63 años, pero sólo es una cifra: la edad es un sentimiento y yo me siento joven. Nací en Nueva York, ciudad universal, pero vivo en Barcelona, porque es una celebración de la vida y yo la celebro cada día. Debo mi vida a mi mujer, con quien tengo tres hijos emprendedores.

Tras graduarme en Columbia, hice carrera de reportero ocho años y fui director del PM/Evening Magazine y en 1982 del Telepictures de Los Ángeles. ¿Le interesaba algún área en concreto? Medicina y ciencia, pero, entonces, yo rebosaba salud y energía. Fue mi mujer, Esther, la que me convenció de filmar vídeos para la pujante industria farmacéutica.

Andrew Schorr

Entrevista La Contra – “¡Den todo el conocimiento al paciente y dejen que decida!”

 

¿Vídeos de publicidad? Documentales. La disfunción eréctil, por ejemplo. En los vídeos entonces salían pacientes anónimos a oscuras y avergonzados igual que en los vídeos de cáncer: quienes actuaban o eran actores o se escondían. Fuimos pioneros en mostrar enfermos reales compartiendo ante la cámara su problema con otros pacientes y buscando soluciones.

¿Ganaban dinero con aquellos vídeos? Tanto que mi mujer me convenció de que nos dedicáramos sólo a la difusión médica. Y un día tuve una idea bajo la ducha: fundar una radio para poner en contacto a los enfermos con los mejores especialistas en su enfermedad. Sería un avance gigantesco.

Pero cada médico tiene el tiempo justo. ¡Pero ya teníamos tecnología para multiplicarlo! Pensé en un programa de radio que se emitiera por teléfono con preguntas de pacientes de cada enfermedad y respuestas de los investigadores punteros.

Era dar poder al paciente. Por eso, en la segunda emisión de HealthTalk tuvimos 7.000 llamadas, aunque sólo cubríamos la esclerosis múltiple, el asma, la diabetes, la artritis reumatoide y el cáncer.

Un gran servicio… ¿Y un gran negocio? Recibimos millones de dólares de capital riesgo y luego vendimos la empresa ya consolidada a Waterfront Media. Triunfábamos, pero, en 1996, durante un chequeo rutinario, me detectaron una grave leucemia.

Usted era un enfermo muy especial. Aprendí que dar es recibir. Lo que había aprendido para ayudar a enfermos me servía ahora a mí. De hecho, me salvó la vida.

¿Cómo? Ahora estaría muerto si no hubiera aprendido, antes de estar enfermo, a estar al día en lo último de la investigación biomédica. Por eso, me enteré y fui admitido en la fase II de una prueba combinada de fludarabina, ciclofosfamida y rituximab (FCR).

También tenía su riesgo. Sí, pero la alternativa era la muerte segura. Conseguí salvarme con el tratamiento diez años antes de que superara las pruebas y fuera administrado de forma general.

¡Bien hecho! Recibí la medicina del mañana, hoy. Si me hubiera esperado al mañana ya no lo podría contar. Me convencí aún más de que el periodismo y la comunicación salvan vidas.

Para empezar, la suya. Ya no podía dejar de pensar en que cada minuto contaba: debía lograr conectar a los pacientes con los especialistas. Y así también aceleraríamos el ciclo de la investigación biomédica. ¡Podíamos lograr un progreso exponencial en la historia de la medicina!

¿Lo está usted logrando? Todos tenemos límites. En el 2011, como tantos pacientes oncológicos, desarrollé un segundo cáncer, una mielofibrosis…

Lo siento. ¡Pero si estoy estupendo!

Ya lo veo… Doy fe. ...Y de nuevo estar al día de los últimos avances en la investigación volvió a salvarme la vida. Ingresé en otro grupo clínico de ensayo y ahora mismo sigo tomando unas pequeñas píldoras blancas que me evitan los síntomas de la enfermedad: sin ellas estaría hinchado como un globo.

Pues no lo está… Se le ve esbelto. Pero no tengo huellas digitales, por ejemplo. Es algo que debo tener en cuenta cuando renuevo mis documentos.

Si sólo es eso… Y debo tomar las píldoras, por supuesto. Pero estoy vivo y feliz. Y hemos elegido residir aquí, en esta maravillosa Barcelona, para seguir conectando a los enfermos de todo el mundo entre ellos y con los mejores especialistas. Acabo de dirigirme a más de 800 médicos de un congreso para explicarles que la investigación bien comunicada salva el doble de vidas que si no se comparte.

¿Acelerar la información no puede crear y defraudar expectativas? Ese es un enfoque muy paternalista y burocrático, que, lamento decir, muchos estados adoptan. Los políticos y funcionarios desconfían de la sociedad civil y de su energía y de la capacidad de los propios enfermos para discernir entre la esperanza y la realidad.

Para no equivocarse, no arriesgan. Pues deberían preguntar a los pacientes si quieren saberlo todo sobre su enfermedad o prefieren que los políticos decidan qué pueden saber y qué no.

Visto así… El progreso es dar todo el poder del conocimiento al paciente y después confiar en su criterio y dejarle elegir. Si yo no hubiera podido saber y después escoger, no estaría hablando con usted y, a través de usted, con miles de pacientes… ¿O es que alguien puede decidir sobre la vida y la muerte de un enfermo mejor que él mismo?

 

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]]> http://biofuncionalismo.com/den-todo-el-conocimiento-al-paciente-y-dejen-que-decida/feed/ 0 Migraña por estrés? http://biofuncionalismo.com/migrana-por-estres/ http://biofuncionalismo.com/migrana-por-estres/#comments Tue, 08 Apr 2014 11:24:29 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1803 Es recurrente la cita al estrés cuando se habla de migraña, pero . . . ¿ Es realmente un desencadenante o bien está enmascarando algo más? Cuando comemos, no existe una relación temporal entre la causa (la ingesta de alimentos) y el efecto (la migraña), por cuanto la histamina no degradada en el intestino va pasando a sangre poco a poco. La histamina va excediéndose en plasma por un mecanismo de acumulación y no por intoxicación. Por esta razón, no siempre es fácil, ni para el paciente ni para el médico que le pauta, relacionar la alimentación con la migraña, sin realizar una objetiva analítica diagnóstica de actividad enzimática de la DAO. Es sabido que el estrés libera histamina endógena, y también que la histamina regula el equilibrio vigilia-sueño alterándolo cuando se acumula en exceso. Igualmente es conocido que el alcohol bloquea la actividad DAO favoreciendo el paso de histamina a plasma. Estos tres factores pues (estrés, sueño y alcohol) que a veces se relacionan fácilmente con la migraña, tienen también como denominador común la histamina, y enmascaran el principal causante de la migraña por acumulación de histamina, la alimentación, por cuanto la relación alimentos-migraña no se evidencia por simple encuesta a pacientes, tal como hemos descrito anteriormente. Los efectos del estrés, el sueño y el acohol se relacionan con la crisis de migraña, ya que la mayoria de pacientes con diagnóstico de migraña presentan déficit de DAO y, por tanto, ya tienen una preexistente histamina circulante en plasma. No vivimos estresados cada día, pero sí comemos cada dia. Y varias veces al día!    

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]]> Es recurrente la cita al estrés cuando se habla de migraña, pero . . . ¿ Es realmente un desencadenante o bien está enmascarando algo más?

Cuando comemos, no existe una relación temporal entre la causa (la ingesta de alimentos) y el efecto (la migraña), por cuanto la histamina no degradada en el intestino va pasando a sangre poco a poco. La histamina va excediéndose en plasma por un mecanismo de acumulación y no por intoxicación. Por esta razón, no siempre es fácil, ni para el paciente ni para el médico que le pauta, relacionar la alimentación con la migraña, sin realizar una objetiva analítica diagnóstica de actividad enzimática de la DAO.

Es sabido que el estrés libera histamina endógena, y también que la histamina regula el equilibrio vigilia-sueño alterándolo cuando se acumula en exceso. Igualmente es conocido que el alcohol bloquea la actividad DAO favoreciendo el paso de histamina a plasma.

Estos tres factores pues (estrés, sueño y alcohol) que a veces se relacionan fácilmente con la migraña, tienen también como denominador común la histamina, y enmascaran el principal causante de la migraña por acumulación de histamina, la alimentación, por cuanto la relación alimentos-migraña no se evidencia por simple encuesta a pacientes, tal como hemos descrito anteriormente.

Los efectos del estrés, el sueño y el acohol se relacionan con la crisis de migraña, ya que la mayoria de pacientes con diagnóstico de migraña presentan déficit de DAO y, por tanto, ya tienen una preexistente histamina circulante en plasma.

No vivimos estresados cada día, pero sí comemos cada dia. Y varias veces al día!

 

 

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]]> http://biofuncionalismo.com/migrana-por-estres/feed/ 0 El futuro está en la prevención a través de la nutrición http://biofuncionalismo.com/el-futuro-esta-en-la-prevencion-a-traves-de-la-nutricion/ http://biofuncionalismo.com/el-futuro-esta-en-la-prevencion-a-traves-de-la-nutricion/#comments Thu, 03 Apr 2014 21:11:15 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1783 Entrevista en el diario El Punt Avui, a Adriana Duelo, Nutricionista, especialista en Deficit de DAO. por Gemma Busquets Traducción a castellano: Siempre se ha dicho que el chocolate provoca migraña. Es un mito? Siempre se había dicho una lista de alimentos simplemente porque los pacientes lo describían, pero no se sabía el porqué. Y los nutricionistas nunca nos gusta hablar de alimentos prohibidos y de otras recomendables porque cada uno es diferente. La migraña es uno de los efectos de la acumulación de histamina en plasma. ¿Qué es la histamina? Es una molécula que se encuentra en los alimentos y su acumulación puede desencadenar migraña. ¿Cómo puedo saber si tengo acumulación de histamina? Se ha visto que el 15% de la población occidental tiene una prevalencia de déficit de DAO, que es una enzima que tenemos todos en el intestino delgado. Y el déficit se produce cuando esta enzima está disminuido, no funciona correctamente o tiene una actividad baja. Hay dos pruebas: una en mira la concentración, que no sirve de nada, y la otra, la actividad, si está activo o pasivo. Tener una actividad baja en DAO significa que te costará mucho más metabolizar o eliminar la histamina de los alimentos. Para que esta histamina, si no tienes suficiente DAO, no la podrás eliminar y te quedará en el organismo. Y, cuando llegue al límite, se desencadenarán los síntomas: migraña, fatiga y cansancio, piel atópica, irregularidades intestinales, digestiones pesadas, sensación de hinchazón, pitidos en los oídos … Realmente la migraña es lo que hace que el paciente venga a la consulta. Cerca del 90% de gente que tiene migraña, tiene déficit de DAO. Como lo podemos prevenir? Siempre recomendamos hacerse un diagnóstico. Cuando te falta hierro o ácido fólico, ponemos; si te falta enzima, ponemos. Tan fácil como eso. Son unas cápsulas. Esto, junto con una dieta baja en histamina, es una prevención. El concepto de dieta baja en histamina abarca muchísimos alimentos que no tienen como la naranja. El futuro es la prevención a través de la nutrición. Y dice que no se debe hacer deporte en ayunas? Exacto. Esto lo recomiendo a todo el mundo. Se han de comer hidratos de carbono antes de comenzar cualquier actividad, pero especialmente las personas que tienen déficit de DAO. Porque, además, si tienes déficit de DAO y haces deporte en ayunas, liberas histamina. Y es que la misma molécula de la histamina también la tenemos en el cuerpo y es la que tiene función fisiológica; la de los alimentos, no. Esta histamina del cuerpo se libera cuando hay un proceso alérgico, se utiliza como neurotransmisor, tiene muchas funciones y es necesaria; por eso no entramos a decir que la histamina es mala. ¿Qué pasa entonces? En situaciones de ayuno, esta histamina del cuerpo se libera en el torrente sanguíneo y, por tanto, si ya tienes histamina acumulada, con el ejercicio se potencia aún más y se pueden producir crisis de migraña. Somos lo que comemos, física y psíquicamente. Una alimentación adecuada es como la mejor medicina? Hay una dieta muy especial para cada uno. Si sospechas que lo tienes, hazte la analítica y luego ve a un profesional; somos un equipo de tres: el médico, el farmacéutico y el nutricionista. Es una analítica específica que tienes que pedir al médico: la prueba de la actividad de la enzima DiAminoOxidasa. Por ejemplo, también se ha visto que los niños hiperactivos, con trastorno TDAH, mejoran con la alimentación.Son chicos con dosis muy altas de medicación. Es un cuadro sintomático muy amplio, pues? Sí. También incluye dolores osteopáticos, ya que la histamina forma unos cristales y se acumula en las zonas cervicales y lumbares. Es un cuadro muy extenso, pero los estudios que se están haciendo y con los que he colaborado son con la migraña. El primer estudio que hicimos fue en 2009 con la Universidad de Barcelona. Por tanto, no podemos hacer lista de alimentos? Cada paciente es diferente y cada dieta, personalizada. No me gusta decir “leche, naranja o espinacas”.Además, son estudios muy nuevos. Piensa que, de celíacos, hay una prevalencia en la población sólo de un 1%, mientras que el déficit de DAO es de un 15%. Hay más déficit de DAO en mujeres que en hombres. Por ejemplo, con la regla, la enzima DAO cae en picado. Me gustaría ver especificado el nivel de histamina en un supermercado, como ocurre desde hace poco con el gluten. — en Girona. Ver entrevista en TV Girona (en catalán) : http://tvgirona.xiptv.cat/te-de-tot/capitol/te-de-tot-del-31-03-2014-_-part-2

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La entrevista Adriana Duelo, nutricionista El Punt AvuiEntrevista en el diario El Punt Avui, a Adriana Duelo, Nutricionista, especialista en Deficit de DAO. por Gemma Busquets
Traducción a castellano:
Siempre se ha dicho que el chocolate provoca migraña. Es un mito?
Siempre se había dicho una lista de alimentos simplemente porque los pacientes lo describían, pero no se sabía el porqué. Y los nutricionistas nunca nos gusta hablar de alimentos prohibidos y de otras recomendables porque cada uno es diferente. La migraña es uno de los efectos de la acumulación de histamina en plasma.
¿Qué es la histamina?

Es una molécula que se encuentra en los alimentos y su acumulación puede desencadenar migraña.

¿Cómo puedo saber si tengo acumulación de histamina?

Se ha visto que el 15% de la población occidental tiene una prevalencia de déficit de DAO, que es una enzima que tenemos todos en el intestino delgado. Y el déficit se produce cuando esta enzima está disminuido, no funciona correctamente o tiene una actividad baja. Hay dos pruebas: una en mira la concentración, que no sirve de nada, y la otra, la actividad, si está activo o pasivo. Tener una actividad baja en DAO significa que te costará mucho más metabolizar o eliminar la histamina de los alimentos. Para que esta histamina, si no tienes suficiente DAO, no la podrás eliminar y te quedará en el organismo. Y, cuando llegue al límite, se desencadenarán los síntomas: migraña, fatiga y cansancio, piel atópica, irregularidades intestinales, digestiones pesadas, sensación de hinchazón, pitidos en los oídos … Realmente la migraña es lo que hace que el paciente venga a la consulta. Cerca del 90% de gente que tiene migraña, tiene déficit de DAO.

Como lo podemos prevenir?

Siempre recomendamos hacerse un diagnóstico. Cuando te falta hierro o ácido fólico, ponemos; si te falta enzima, ponemos. Tan fácil como eso. Son unas cápsulas. Esto, junto con una dieta baja en histamina, es una prevención. El concepto de dieta baja en histamina abarca muchísimos alimentos que no tienen como la naranja. El futuro es la prevención a través de la nutrición.

Y dice que no se debe hacer deporte en ayunas?

Exacto. Esto lo recomiendo a todo el mundo. Se han de comer hidratos de carbono antes de comenzar cualquier actividad, pero especialmente las personas que tienen déficit de DAO. Porque, además, si tienes déficit de DAO y haces deporte en ayunas, liberas histamina. Y es que la misma molécula de la histamina también la tenemos en el cuerpo y es la que tiene función fisiológica; la de los alimentos, no. Esta histamina del cuerpo se libera cuando hay un proceso alérgico, se utiliza como neurotransmisor, tiene muchas funciones y es necesaria; por eso no entramos a decir que la histamina es mala.

¿Qué pasa entonces?
En situaciones de ayuno, esta histamina del cuerpo se libera en el torrente sanguíneo y, por tanto, si ya tienes histamina acumulada, con el ejercicio se potencia aún más y se pueden producir crisis de migraña.
Somos lo que comemos, física y psíquicamente. Una alimentación adecuada es como la mejor medicina?
Hay una dieta muy especial para cada uno. Si sospechas que lo tienes, hazte la analítica y luego ve a un profesional; somos un equipo de tres: el médico, el farmacéutico y el nutricionista. Es una analítica específica que tienes que pedir al médico: la prueba de la actividad de la enzima DiAminoOxidasa. Por ejemplo, también se ha visto que los niños hiperactivos, con trastorno TDAH, mejoran con la alimentación.Son chicos con dosis muy altas de medicación.
Es un cuadro sintomático muy amplio, pues?
Sí. También incluye dolores osteopáticos, ya que la histamina forma unos cristales y se acumula en las zonas cervicales y lumbares. Es un cuadro muy extenso, pero los estudios que se están haciendo y con los que he colaborado son con la migraña. El primer estudio que hicimos fue en 2009 con la Universidad de Barcelona.
Por tanto, no podemos hacer lista de alimentos?
Cada paciente es diferente y cada dieta, personalizada. No me gusta decir “leche, naranja o espinacas”.Además, son estudios muy nuevos. Piensa que, de celíacos, hay una prevalencia en la población sólo de un 1%, mientras que el déficit de DAO es de un 15%. Hay más déficit de DAO en mujeres que en hombres. Por ejemplo, con la regla, la enzima DAO cae en picado. Me gustaría ver especificado el nivel de histamina en un supermercado, como ocurre desde hace poco con el gluten. — en Girona.
Ver entrevista en TV Girona (en catalán) :
http://tvgirona.xiptv.cat/te-de-tot/capitol/te-de-tot-del-31-03-2014-_-part-2

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]]> http://biofuncionalismo.com/el-futuro-esta-en-la-prevencion-a-traves-de-la-nutricion/feed/ 0 DR Healthcare presenta en INFARMA 2014 nuevos estudios sobre el Déficit de DAO http://biofuncionalismo.com/infarma2014/ http://biofuncionalismo.com/infarma2014/#comments Tue, 25 Mar 2014 08:43:49 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1749 Madrid, 25 de marzo de 2014.-DR Healthcare participa en el mayor punto de encuentro anual de profesionales sanitarios y empresas del sector farmacéutico que se celebra desde hoy hasta el 27 de marzo en el recinto ferial de Ifema, Madrid:  El Congreso y Salón Europeo de Farmacia, Medicamentos y Parafarmacia, que organizan conjuntamente los colegios oficiales de farmacéuticos de Madrid y Barcelona, y que reúne cerca de 25.000 visitantes profesionales, 2.500 congresistas y 200 laboratorios y empresas de servicios. El comité científico del Congreso ha evaluado y aprobado la presentación de los últimos estudios clínicos realizados, los cuales se presentarán en una conferencia común bajo el título: ¿Estamos ante un nuevo síndrome? Manifestaciones digestivas y neurológicas del Déficit de DAO (DiAminoOxidasa)  La conferencia irá a cargo del Dr. Ramón Tormo Carnicé, Especialista en Gastroenterología y Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, y del Dr. Joan Izquierdo Casas, Neurólogo y Jefe de la Unidad de Cefalea del Hospital General de Catalunya, siendo moderada por la Dra. Marta García Collia. Jefe del Servicio de Bioquímica Clinica del Hospital Universitario Ramon y Cajal de Madrid y Vocal Nacional de Análisis Clínicos del Consejo General de colegios de Farmacéuticos. Según el presidente del Comité Organizador de Infarma Madrid 2014, Alberto García Romero, “el programa científico y el nivel de ponentes y expositores que han confirmado su presencia responderá con creces las expectativas de los participantes”. Para García Romero, la participación en Infarma “permite compartir proyectos de innovación y experiencias, además de establecer nuevas relaciones profesionales y empresariales”.

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Manifestaciones digestivas y neurológicas del déficit de DAO

Madrid, 25 de marzo de 2014.-DR Healthcare participa en el mayor punto de encuentro anual de profesionales sanitarios y empresas del sector farmacéutico que se celebra desde hoy hasta el 27 de marzo en el recinto ferial de Ifema, Madrid:  El Congreso y Salón Europeo de Farmacia, Medicamentos y Parafarmacia, que organizan conjuntamente los colegios oficiales de farmacéuticos de Madrid y Barcelona, y que reúne cerca de 25.000 visitantes profesionales, 2.500 congresistas y 200 laboratorios y empresas de servicios.

El comité científico del Congreso ha evaluado y aprobado la presentación de los últimos estudios clínicos realizados, los cuales se presentarán en una conferencia común bajo el título:

¿Estamos ante un nuevo síndrome? Manifestaciones digestivas y neurológicas del Déficit de DAO (DiAminoOxidasa) 

La conferencia irá a cargo del Dr. Ramón Tormo Carnicé, Especialista en Gastroenterología y Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, y del Dr. Joan Izquierdo Casas, Neurólogo y Jefe de la Unidad de Cefalea del Hospital General de Catalunya, siendo moderada por la Dra. Marta García Collia. Jefe del Servicio de Bioquímica Clinica del Hospital Universitario Ramon y Cajal de Madrid y Vocal Nacional de Análisis Clínicos del Consejo General de colegios de Farmacéuticos.

Según el presidente del Comité Organizador de Infarma Madrid 2014, Alberto García Romero, “el programa científico y el nivel de ponentes y expositores que han confirmado su presencia responderá con creces las expectativas de los participantes”. Para García Romero, la participación en Infarma “permite compartir proyectos de innovación y experiencias, además de establecer nuevas relaciones profesionales y empresariales”.

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]]> http://biofuncionalismo.com/infarma2014/feed/ 0 Pautas para una dieta baja en histamina http://biofuncionalismo.com/dieta-baja-en-histamina/ http://biofuncionalismo.com/dieta-baja-en-histamina/#comments Thu, 02 Jan 2014 16:47:14 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=191   Muchos de vosotros, seguidores de nuestros avances en la investigación en torno al déficit de DAO como importante desencadenante de migraña, nos preguntais con frecuencia sobre qué alimentos son o no son recomendables. Esto es muy díficil pues siempre es necesaria una entrevista personal con el nutricionista, ya que cada caso es conveniente estudiarlo particularmente, pero intentaremos a continuación dar algunas pautas que deben interpretarse únicamente como una simple orientación. Una dieta baja en histamina sería importante en la terapia preventiva de la migraña y otros síntomas, si existe déficit de la actividad DAO (Diaminooxidasa), pero es al mismo tiempo algo muy dificil e incluso arriesgado, pues a menudo, esto significa un cambio drástico de los hábitos dietéticos anteriores y la renuncia de algunos productos, cuyos nutrientes pueden ser esenciales. En primer lugar es necesario verificar que existe déficit de DAO, para partir de un diagnóstico objetivo. Lo que nosotros entendemos por dieta baja en histamina supone prescindir exclusivamente de aquellos alimentos muy histamínicos, que se ingieren de manera recurrente. Y por a”alimento histtamínico” no nos referimos tan solo a alimentos con alta concentración de histamina, sino también a alimentos que provocan una liberación de histamina endógena o una inhibición de la DAO, con independencia a la cantidad de histamina que contengan, de ahí la complejidad. (Ver más clickando aqui) En general, en una dieta baja en histamina son especialmente recomendados los alimentos frescos y la cocina sencilla y no recomendados los alimentos muy procesados, así como la cocina muy elaborada. Los siguientes alimentos son recomendados para una dieta baja en histamina (después de Lammel 2006): Agua, café y té  (El café es bueno para la migraña, rompiendo así mitos que decian todo lo contrario) Patatas, arroz y fideos Productos de cereales Hortalizas como la lechuga, coliflor, brócoli, achicoria, ensalada de maíz, pepino, zanahorias, ajo, calabaza, cardo, pimientos, champiñones, rábanos, ruibarbo, los espárragos, calabacín, cebolla. Frutas como las manzanas, peras, melocotones, ciruelas, cerezas, melones, y arándanos Hierbas y especias El aceite vegetal, vinagre de esencia Carne, aves, pescado y salchichas si son frescas La histamina está presente en mayor o menor medida en muchos alimentos de la dieta cotidiana, por ello nosotros no compartimos seguir una dieta muy restrictiva, pues supondria elimnar de la dieta muchos nutrientes esenciales. De modo que nuestra recomendación es eliminar aquellos alimentos claramente histamínicos o liberadores de histamina y complementar la dieta con suplemento de enzima DAO. Alimentos que conviene retirar de la dieta si la migraña es desencadenada por déficit de DAO: Leche de vaca y quesos (especialmente los muy curados) Citricos. Especialmente la naranja y el zumo de naranja Clara de huevo Ver más en: Analisis de la enzima DAO Migratest: www.migratest.net Alimento dietético de DAO:  www.migrasin.com  

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Muchos de vosotros, seguidores de nuestros avances en la investigación en torno al déficit de DAO como importante desencadenante de migraña, nos preguntais con frecuencia sobre qué alimentos son o no son recomendables. Esto es muy díficil pues siempre es necesaria una entrevista personal con el nutricionista, ya que cada caso es conveniente estudiarlo particularmente, pero intentaremos a continuación dar algunas pautas que deben interpretarse únicamente como una simple orientación.

Alimentos ricos en histamina. Fuente: Sociedad Internacional del Déficit de DAO

Alimentos ricos en histamina
Fuente: Sociedad Internacional del Déficit de DAO

Una dieta baja en histamina sería importante en la terapia preventiva de la migraña y otros síntomas, si existe déficit de la actividad DAO (Diaminooxidasa), pero es al mismo tiempo algo muy dificil e incluso arriesgado, pues a menudo, esto significa un cambio drástico de los hábitos dietéticos anteriores y la renuncia de algunos productos, cuyos nutrientes pueden ser esenciales.

En primer lugar es necesario verificar que existe déficit de DAO, para partir de un diagnóstico objetivo.

Lo que nosotros entendemos por dieta baja en histamina supone prescindir exclusivamente de aquellos alimentos muy histamínicos, que se ingieren de manera recurrente. Y por a”alimento histtamínico” no nos referimos tan solo a alimentos con alta concentración de histamina, sino también a alimentos que provocan una liberación de histamina endógena o una inhibición de la DAO, con independencia a la cantidad de histamina que contengan, de ahí la complejidad. (Ver más clickando aqui)

En general, en una dieta baja en histamina son especialmente recomendados los alimentos frescos y la cocina sencilla y no recomendados los alimentos muy procesados, así como la cocina muy elaborada.

Los siguientes alimentos son recomendados para una dieta baja en histamina (después de Lammel 2006):

  • Agua, café y té  (El café es bueno para la migraña, rompiendo así mitos que decian todo lo contrario)
  • Patatas, arroz y fideos
  • Productos de cereales
  • Hortalizas como la lechuga, coliflor, brócoli, achicoria, ensalada de maíz, pepino, zanahorias, ajo, calabaza, cardo, pimientos, champiñones, rábanos, ruibarbo, los espárragos, calabacín, cebolla.
  • Frutas como las manzanas, peras, melocotones, ciruelas, cerezas, melones, y arándanos
  • Hierbas y especias
  • El aceite vegetal, vinagre de esencia
  • Carne, aves, pescado y salchichas si son frescas

La histamina está presente en mayor o menor medida en muchos alimentos de la dieta cotidiana, por ello nosotros no compartimos seguir una dieta muy restrictiva, pues supondria elimnar de la dieta muchos nutrientes esenciales. De modo que nuestra recomendación es eliminar aquellos alimentos claramente histamínicos o liberadores de histamina y complementar la dieta con suplemento de enzima DAO.

Alimentos que conviene retirar de la dieta si la migraña es desencadenada por déficit de DAO:

  • Leche de vaca y quesos (especialmente los muy curados)
  • Citricos. Especialmente la naranja y el zumo de naranja
  • Clara de huevo

Ver más en:

Analisis de la enzima DAO Migratest: www.migratest.net

Alimento dietético de DAO:  www.migrasin.com

 

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]]> http://biofuncionalismo.com/dieta-baja-en-histamina/feed/ 27 Migrasin, un alimento funcional http://biofuncionalismo.com/migrasin-un-alimento-funcional/ http://biofuncionalismo.com/migrasin-un-alimento-funcional/#comments Sat, 30 Nov 2013 14:09:29 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1606 La histamina [2-(4-imidazolil)-etilamina] es un importante mediador de muchos procesos biológicos incluyendo la inflamación, la secreción de ácido gástrico, la neuromodulación y la regulación de la función inmune. Debido a su potente actividad farmacológica, incluso a concentraciones muy bajas, es necesario regular de forma cuidadosa la síntesis, el transporte, el almacenamiento, la liberación y la degradación de la histamina para evitar reacciones indeseables. La histamina es producida por los propios seres humanos y se almacena en forma inactiva en los gránulos metacromáticos de los mastocitos y leucocitos basófilos, donde está disponible para la liberación inmediata. Las mayores concentraciones de histamina se miden en el pulmón. Después de la liberación, la histamina en un mediador extraordinariamente potente de una pluralidad de procesos fisiológicos y patofisiológicos, frecuentemente también mediante la interacción con citoquinas. La histamina también puede entrar en el cuerpo humano desde el exterior, ya que se genera por acción microbiológica en el curso del procesado de los alimentos y, por consiguiente, está presente en cantidades sustanciales en muchos alimentos y bebidas fermentadas, tales como queso, vino, conservas de pescado y col fermentada. La histamina se forma por descarboxilación del amino ácido L-histidina en una reacción catalizada por la enzima histidina descarboxilasa (HDC). Las principales vías de inactivación de la histamina en mamíferos son la metilación de anillo de imidazol, catalizada por la histamina-N-metiltransferasa (NMT) para dar N-metilhistamina, y la desaminación oxidativa del grupo amino primario, catalizado por la diaminooxidasa (DAO) para dar imidazolacetaldehído. Ambas vías de degradación son esenciales para el organismo: la DAO elimina la histamina, que, por ejemplo, fue absorbida mediante la alimentación en el tracto intestinal y la NMT controla la transmisión de señales histaminérgicas en el sistema nervioso. La función principal de la DAO es la de prevenir que la histamina ingerida por la alimentación llegue a la circulación sanguínea desde el intestino. Además de la histamina, la DAO puede degradar otras aminas biogénas, como por ejemplo la putrescina, la espermidina y la cadaverina. Tiene un peso molecular de aproximadamente 182 kDa y una proporción de hidratos de carbono del 11%. Pertenece a la clase de las aminooxidasas que contienen cobre y que catalizan la desaminación oxidativa de aminas primarias para dar aldehídos, amoniaco y peróxido de hidrógeno. La DAO utiliza oxígeno molecular para desaminar oxidativamente la histamina a imidazolacetaldehído, amoníaco y peróxido de hidrógeno.                                                 Histamina                                                          Imidazol acetaldehído   La DAO se encuentra principalmente en el intestino delgado, en el hígado, en los riñones y en los leucocitos de la sangre. Las mujeres embarazadas tienen un nivel de DAO en sangre de aproximadamente 500 a 1000 veces superior al de las mujeres no embarazadas, ya que en ellas la DAO se forma adicionalmente en la placenta. La histamina se produce de forma continua en el ser humano y se excreta por vía intestinal, siendo degradada al pasar por la mucosa intestinal por la DAO que allí se encuentra. La DAO es una enzima sensible que puede ser inhibida por distintas sustancias, como otras aminas biógenas, por el alcohol y por su producto de degradación acetaldehído, así como por distintos medicamentos. La deficiencia de la DAO se ha asociado como un posible desencadenante de la migraña, una patología con prevalencia en las mujeres. Un exceso de histamina en el cuerpo debido al déficit de DAO, aumenta el riesgo de padecer migraña. La oferta de alimentos que reportan algún beneficio para la salud aparece por primera vez en la década de los años 60. Desde entonces ha surgido en el mercado un nuevo tipo de alimentos diseñados para ser incluidos en dietas exentas de gluten, bajas en sodio, pobres en calorías, etc. Estos alimentos también son conocidos como alimentos funcionales (“Functional food”), incluyéndose bajo este nombre cualquier alimento en forma natural o procesada que además de sus componentes nutritivos contenga componentes adicionales que favorezcan la salud, la capacidad física y el estado mental de una persona. El calificativo de funcional se relaciona con el concepto bromatológico de “propiedad funcional”, o sea la característica de un alimento que ha demostrado afectar de forma beneficiosa a una o más funciones específicas del cuerpo, sin referencia a su valor nutritivo. De forma que resulta relevante para el estado de salud y bienestar así como para la reducción de riesgo de alguna enfermedad. En este sentido, Migrasin es un alimento funcional que cuenta en Europa con registro de “Alimento dietético para usos médicos especiales” y es apto para el tratamiento dietético del Déficit de DAO, un trastorno metabólico que desencadena una serie de síntomas, siendo el más incapacitante, la migraña.

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]]> HISTAMINE

La histamina [2-(4-imidazolil)-etilamina] es un importante mediador de muchos procesos biológicos incluyendo la inflamación, la secreción de ácido gástrico, la neuromodulación y la regulación de la función inmune. Debido a su potente actividad farmacológica, incluso a concentraciones muy bajas, es necesario regular de forma cuidadosa la síntesis, el transporte, el almacenamiento, la liberación y la degradación de la histamina para evitar reacciones indeseables.

La histamina es producida por los propios seres humanos y se almacena en forma inactiva en los gránulos metacromáticos de los mastocitos y leucocitos basófilos, donde está disponible para la liberación inmediata. Las mayores concentraciones de histamina se miden en el pulmón. Después de la liberación, la histamina en un mediador extraordinariamente potente de una pluralidad de procesos fisiológicos y patofisiológicos, frecuentemente también mediante la interacción con citoquinas.

La histamina también puede entrar en el cuerpo humano desde el exterior, ya que se genera por acción microbiológica en el curso del procesado de los alimentos y, por consiguiente, está presente en cantidades sustanciales en muchos alimentos y bebidas fermentadas, tales como queso, vino, conservas de pescado y col fermentada.

La histamina se forma por descarboxilación del amino ácido L-histidina en una reacción catalizada por la enzima histidina descarboxilasa (HDC). Las principales vías de inactivación de la histamina en mamíferos son la metilación de anillo de imidazol, catalizada por la histamina-N-metiltransferasa (NMT) para dar N-metilhistamina, y la desaminación oxidativa del grupo amino primario, catalizado por la diaminooxidasa (DAO) para dar imidazolacetaldehído.

Ambas vías de degradación son esenciales para el organismo: la DAO elimina la histamina, que, por ejemplo, fue absorbida mediante la alimentación en el tracto intestinal y la NMT controla la transmisión de señales histaminérgicas en el sistema nervioso.

La función principal de la DAO es la de prevenir que la histamina ingerida por la alimentación llegue a la circulación sanguínea desde el intestino. Además de la histamina, la DAO puede degradar otras aminas biogénas, como por ejemplo la putrescina, la espermidina y la cadaverina. Tiene un peso molecular de aproximadamente 182 kDa y una proporción de hidratos de carbono del 11%. Pertenece a la clase de las aminooxidasas que contienen cobre y que catalizan la desaminación oxidativa de aminas primarias para dar aldehídos, amoniaco y peróxido de hidrógeno.

La DAO utiliza oxígeno molecular para desaminar oxidativamente la histamina a imidazolacetaldehído, amoníaco y peróxido de hidrógeno.

 

histamine

                                              Histamina                                                          Imidazol acetaldehído

 

La DAO se encuentra principalmente en el intestino delgado, en el hígado, en los riñones y en los leucocitos de la sangre. Las mujeres embarazadas tienen un nivel de DAO en sangre de aproximadamente 500 a 1000 veces superior al de las mujeres no embarazadas, ya que en ellas la DAO se forma adicionalmente en la placenta. La histamina se produce de forma continua en el ser humano y se excreta por vía intestinal, siendo degradada al pasar por la mucosa intestinal por la DAO que allí se encuentra.

La DAO es una enzima sensible que puede ser inhibida por distintas sustancias, como otras aminas biógenas, por el alcohol y por su producto de degradación acetaldehído, así como por distintos medicamentos.

La deficiencia de la DAO se ha asociado como un posible desencadenante de la migraña, una patología con prevalencia en las mujeres. Un exceso de histamina en el cuerpo debido al déficit de DAO, aumenta el riesgo de padecer migraña.

La oferta de alimentos que reportan algún beneficio para la salud aparece por primera vez en la década de los años 60. Desde entonces ha surgido en el mercado un nuevo tipo de alimentos diseñados para ser incluidos en dietas exentas de gluten, bajas en sodio, pobres en calorías, etc. Estos alimentos también son conocidos como alimentos funcionales (“Functional food”), incluyéndose bajo este nombre cualquier alimento en forma natural o procesada que además de sus componentes nutritivos contenga componentes adicionales que favorezcan la salud, la capacidad física y el estado mental de una persona. El calificativo de funcional se relaciona con el concepto bromatológico de “propiedad funcional”, o sea la característica de un alimento que ha demostrado afectar de forma beneficiosa a una o más funciones específicas del cuerpo, sin referencia a su valor nutritivo. De forma que resulta relevante para el estado de salud y bienestar así como para la reducción de riesgo de alguna enfermedad.

Migrasin 30 y 60En este sentido, Migrasin es un alimento funcional que cuenta en Europa con registro de “Alimento dietético para usos médicos especiales” y es apto para el tratamiento dietético del Déficit de DAO, un trastorno metabólico que desencadena una serie de síntomas, siendo el más incapacitante, la migraña.

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]]> http://biofuncionalismo.com/migrasin-un-alimento-funcional/feed/ 2 El cristal de la DAO http://biofuncionalismo.com/el-cristal-de-la-dao/ http://biofuncionalismo.com/el-cristal-de-la-dao/#comments Tue, 01 Oct 2013 10:30:31 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1569 De manera cotidiana nos encontramos con gran cantidad de cristales. Los minerales, la sal, el azúcar, los helados, el chocolate e incluso los cosméticos o las pinturas de las paredes están constituidos por cristales. Un cristal es una estructura en la cual los átomos se disponen de forma ordenada. Por ejemplo, la sal común, compuesta por sodio y cloro, se dispone de manera que todos sus átomos estén organizados en lo que se denomina red cristalina. La ciencia que se dedica a conocer cómo es la estructura de estos cristales se denomina cristalografía. Los cristalógrafos tratan de comprender la forma que adoptan diferentes tipos de moléculas, minerales y sus respectivas funciones. Para ello, el requisito fundamental es obtener un cristal. Las proteínas se consideran el motor de la vida, ya que están implicadas en todas las acciones celulares necesarias para la vida. Existen un total de 20 aminoácidos que son las unidades elementales que componen las proteínas. Debido a la multitud de combinaciones distintas que pueden formar estos aminoácidos, existen muchas proteínas diferentes, la DiAaminoOxidasa o DAO es una de ellas. Gracias a esta gran variabilidad en su estructura las proteínas son capaces de realizar funciones muy diversas. Son las encargadas de regular las hormonas en el organismo, de luchar contra agentes infecciosos, están involucradas en la división celular, transportan el oxígeno por la sangre para que llegue a todas las partes del cuerpo humano, son las responsables de que nuestros músculos se contraigan y un sinfín más de funciones. La función principal de la DAO intestinal es la degradación o metabolización de la histamina ingerida, evitando que ésta se acumule en exceso en plasma y tejidos, desencadenando diversos síntomas, entre los que destaca la migraña. Conocer la forma que adopta cada proteína nos ayuda a saber más acerca sobre su función y sus implicaciones en los mecanismos reguladores de la vida.  En la actualidad está descrita la estructura de 78628 proteínas, según datos del Protein Data Bank (PDB), que es la base mundial donde se registran las proteínas que han sido estudiadas. En el PDB hay depositadas diversas estructuras tridimensionales de la DAO humana, todas provienen del mismo grupo de investigación de la Universidad de Sidney. La cristalografía aplicada a la biología molecular permite conocer cómo se comportan ciertas proteínas como la DAO, y diseñar así productos que permitan activarlas, mejorar su funcionamiento, etc.     Fuentes Protein Data Bank Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular Laboratorio de Estudios Cristalográficos, LEC-CSIC Sociedad Internacional del Déficit de DAO

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]]> El cristal de la DAO

Estructura cristalográfica de la DAO humana.

De manera cotidiana nos encontramos con gran cantidad de cristales. Los minerales, la sal, el azúcar, los helados, el chocolate e incluso los cosméticos o las pinturas de las paredes están constituidos por cristales. Un cristal es una estructura en la cual los átomos se disponen de forma ordenada. Por ejemplo, la sal común, compuesta por sodio y cloro, se dispone de manera que todos sus átomos estén organizados en lo que se denomina red cristalina.

La ciencia que se dedica a conocer cómo es la estructura de estos cristales se denomina cristalografía. Los cristalógrafos tratan de comprender la forma que adoptan diferentes tipos de moléculas, minerales y sus respectivas funciones. Para ello, el requisito fundamental es obtener un cristal.

Las proteínas se consideran el motor de la vida, ya que están implicadas en todas las acciones celulares necesarias para la vida. Existen un total de 20 aminoácidos que son las unidades elementales que componen las proteínas. Debido a la multitud de combinaciones distintas que pueden formar estos aminoácidos, existen muchas proteínas diferentes, la DiAaminoOxidasa o DAO es una de ellas. Gracias a esta gran variabilidad en su estructura las proteínas son capaces de realizar funciones muy diversas. Son las encargadas de regular las hormonas en el organismo, de luchar contra agentes infecciosos, están involucradas en la división celular, transportan el oxígeno por la sangre para que llegue a todas las partes del cuerpo humano, son las responsables de que nuestros músculos se contraigan y un sinfín más de funciones. La función principal de la DAO intestinal es la degradación o metabolización de la histamina ingerida, evitando que ésta se acumule en exceso en plasma y tejidos, desencadenando diversos síntomas, entre los que destaca la migraña.

Conocer la forma que adopta cada proteína nos ayuda a saber más acerca sobre su función y sus implicaciones en los mecanismos reguladores de la vida.  En la actualidad está descrita la estructura de 78628 proteínas, según datos del Protein Data Bank (PDB), que es la base mundial donde se registran las proteínas que han sido estudiadas. En el PDB hay depositadas diversas estructuras tridimensionales de la DAO humana, todas provienen del mismo grupo de investigación de la Universidad de Sidney.

La cristalografía aplicada a la biología molecular permite conocer cómo se comportan ciertas proteínas como la DAO, y diseñar así productos que permitan activarlas, mejorar su funcionamiento, etc.

 

 

Fuentes

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]]> http://biofuncionalismo.com/el-cristal-de-la-dao/feed/ 0 Dieta y DAO en pacientes con síntomas gastrointestinales y neurológicos. http://biofuncionalismo.com/tratamiento-dietetico-y-valores-de-actividad-dao-en-pacientes-con-vomitos-y-otros-sintomas-gastointestinales-y-neurologicos/ http://biofuncionalismo.com/tratamiento-dietetico-y-valores-de-actividad-dao-en-pacientes-con-vomitos-y-otros-sintomas-gastointestinales-y-neurologicos/#comments Tue, 10 Sep 2013 15:19:55 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1521 Leipzig, 10 de septiembre de 2013.- El Dr. Ramón Tormo,  Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, presentó los resultados de uno de su último estudio sobre Dieta y DAO en pacientes con síntomas gastrointestinales y neurológicos en el Congreso Anual de la Sociedad de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN), celebrado en Leipzig, (Alemania). Según el Dr. Tormo, la migraña es una enfermedad compleja, de la que se sospecha un componente genético importante en su origen. El dolor de cabeza es el signo clínico más común y suele ir acompañado de náuseas y vómitos. Se estima que afecta a entre el 12 y el 17 % de la población. Con deficiencia de actividad de la enzima DAO, la histamina ingerida no se elimina y se acumula, causando diversos trastornos, siendo el más común la migraña. Por lo tanto, el consumo de ciertos alimentos ricos en histamina (proteínas y grasas) puede estar asociado con estos síntomas, lo cual justificó la realización de este este nuevo estudio clínico. Los objetivos del estudio fueron determinar los valores en sangre de la actividad de la enzima DAO en pacientes con episodios frecuentes de migraña, vómitos y dolor abdominal, así como la evaluación de la evolución de estos pacientes después de la prescripción de una dieta baja en grasas. En cuanto al material y métodos se eligió un estudio descriptivo prospectivo intervencionista en pacientes que presentaban síntomas gastrointestinales, distinguiendo dos grupos diferenciados; un grupo que  presentaban vómitos y cefaleas, y un segundo grupo que  presentaba dolores abdominales y migraña. En todos ellos se determinaron los niveles de actividad DAO y todos recibieron consejos dietéticos para seguir una dieta baja en grasa (< 30 % TCA), así como suplementación enzimática específica cuando fue necesario. Los pacientes con actividad DAO baja o intermedia, fueron suplementados con 1/3 cápsulas/día de Migrasin, considerándose valores bajos de actividad DAO: < 40 HDU / ml; valores medios de actividad DAO: 40-80 HDU / ml; y valores normales DAO > 80 HDU / La media de edad: 26,3 ± 18,8;  En los pacientes que experimentaron vómito y migraña, se encontró una incidencia de 1-3 crisis / mes en el 45 % de los pacientes; en 18 % de los pacientes, 6 crisis / año y en el 37% de los pacientes 2-3 crisis / año. En pacientes con dolores abdominales y migraña, hubo relación directa entre el dolor de cabeza de la migraña y los dolores abdominales, con una incidencia de 2 crisis/ mes. Valores DAO: Se encontraron valores de actividad DAO intermedios o bajos en el 100 % de los pacientes en el grupo con vómitos y migraña; intermedia o baja actividad DAO en el 86 % de los pacientes del grupo con dolores abdominales y migraña; y valores de actividad normal de DAO en el 14% de pacientes. Sólo el 9 % del total de los pacientes presentó valores normales DAO. Después del tratamiento farmacológico y nutricional ayuda con la dieta baja en grasas y fraccionada, se observó una reducción drástica de las crisis: Reducción de 80 % en pacientes con vómitos y migraña y reducción del 50 % en pacientes con dolores abdominales y migraña. CONCLUSIONES Los pacientes con migraña crónica con síntomas gastroenterologícos, tienden a tener una actividad de la enzima DAO inferior a los rangos normales. La mayor parte de los pacientes del estudio presentaron valores bajos de DAO. Con una adecuada dieta y suplementación de enzima DAO estos pacientes con síntomas gastrointestinales y neurológicos pueden mejorar sus síntomas contribuyendo en la mejora de su calidad de vida.  

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]]> Leipzig, 10 de septiembre de 2013.- El Dr. Ramón Tormo,  Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, presentó los resultados de uno de su último estudio sobre Dieta y DAO en pacientes con síntomas gastrointestinales y neurológicos en el Congreso Anual de la Sociedad de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN), celebrado en Leipzig, (Alemania).

Tratamiento dietético y valores de actividad DAO en pacientes con vómitos y otros síntomas gastointestinales y neurológicos

Dr. Ramón Tormo, Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona e Investigador Principal de este estudio de Dieta y DAO.

Según el Dr. Tormo, la migraña es una enfermedad compleja, de la que se sospecha un componente genético importante en su origen. El dolor de cabeza es el signo clínico más común y suele ir acompañado de náuseas y vómitos. Se estima que afecta a entre el 12 y el 17 % de la población. Con deficiencia de actividad de la enzima DAO, la histamina ingerida no se elimina y se acumula, causando diversos trastornos, siendo el más común la migraña. Por lo tanto, el consumo de ciertos alimentos ricos en histamina (proteínas y grasas) puede estar asociado con estos síntomas, lo cual justificó la realización de este este nuevo estudio clínico. Los objetivos del estudio fueron determinar los valores en sangre de la actividad de la enzima DAO en pacientes con episodios frecuentes de migraña, vómitos y dolor abdominal, así como la evaluación de la evolución de estos pacientes después de la prescripción de una dieta baja en grasas. En cuanto al material y métodos se eligió un estudio descriptivo prospectivo intervencionista en pacientes que presentaban síntomas gastrointestinales, distinguiendo dos grupos diferenciados; un grupo que  presentaban vómitos y cefaleas, y un segundo grupo que  presentaba dolores abdominales y migraña. En todos ellos se determinaron los niveles de actividad DAO y todos recibieron consejos dietéticos para seguir una dieta baja en grasa (< 30 % TCA), así como suplementación enzimática específica cuando fue necesario. Los pacientes con actividad DAO baja o intermedia, fueron suplementados con 1/3 cápsulas/día de Migrasin, considerándose valores bajos de actividad DAO: < 40 HDU / ml; valores medios de actividad DAO: 40-80 HDU / ml; y valores normales DAO > 80 HDU /

Resumen de la comunicación oral, presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN) (Leipzig, Alemania). Septiembre de 2013.

Resumen del estudio sobre Dieta y DAO presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN) (Leipzig, Alemania). Septiembre de 2013.

La media de edad: 26,3 ± 18,8;  En los pacientes que experimentaron vómito y migraña, se encontró una incidencia de 1-3 crisis / mes en el 45 % de los pacientes; en 18 % de los pacientes, 6 crisis / año y en el 37% de los pacientes 2-3 crisis / año. En pacientes con dolores abdominales y migraña, hubo relación directa entre el dolor de cabeza de la migraña y los dolores abdominales, con una incidencia de 2 crisis/ mes. Valores DAO: Se encontraron valores de actividad DAO intermedios o bajos en el 100 % de los pacientes en el grupo con vómitos y migraña; intermedia o baja actividad DAO en el 86 % de los pacientes del grupo con dolores abdominales y migraña; y valores de actividad normal de DAO en el 14% de pacientes. Sólo el 9 % del total de los pacientes presentó valores normales DAO. Después del tratamiento farmacológico y nutricional ayuda con la dieta baja en grasas y fraccionada, se observó una reducción drástica de las crisis: Reducción de 80 % en pacientes con vómitos y migraña y reducción del 50 % en pacientes con dolores abdominales y migraña.

CONCLUSIONES Los pacientes con migraña crónica con síntomas gastroenterologícos, tienden a tener una actividad de la enzima DAO inferior a los rangos normales. La mayor parte de los pacientes del estudio presentaron valores bajos de DAO.

Con una adecuada dieta y suplementación de enzima DAO estos pacientes con síntomas gastrointestinales y neurológicos pueden mejorar sus síntomas contribuyendo en la mejora de su calidad de vida.

 

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]]> http://biofuncionalismo.com/tratamiento-dietetico-y-valores-de-actividad-dao-en-pacientes-con-vomitos-y-otros-sintomas-gastointestinales-y-neurologicos/feed/ 0 Dieta y suplementación DAO en pacientes con Síndrome de Vómito Cíclico http://biofuncionalismo.com/valores-de-actividad-de-la-diaminooxidasa-dao-en-sangre-y-tratamiento-dietetico-en-pacientes-con-sindorme-de-vomitos-ciclicos-cvs/ http://biofuncionalismo.com/valores-de-actividad-de-la-diaminooxidasa-dao-en-sangre-y-tratamiento-dietetico-en-pacientes-con-sindorme-de-vomitos-ciclicos-cvs/#comments Mon, 09 Sep 2013 12:53:17 +0000 http://biofuncionalismo.com/?p=1516 Leipzig, 9 de septiembre de 2013. El Dr. Ramón Tormo, Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, presentó en el Congreso Internacional de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo, los resultados del estudio realizado sobre Dieta y suplementación DAO en pacientes con Síndrome de Vómito Cíclico El Dr. Tormo justificó la realización de este estudio en que ciertos autores consideran el Síndrome del Vómito Cíclico (CVS), como una variante del dolor de cabeza y/o migraña, debido a observarlo como un trastorno del eje intestino-cerebro.  Cuando hay una deficiencia de actividad de la enzima DAO, la histamina no es eliminada y se acumula, provocando diversos trastornos, siendo el más común la migraña. El consumo de ciertos los alimentos ricos en histamina (proteínas y grasas) puede estar asociado con estos síntomas. Los objetivos del estudio fueron determinar los valores en sangre de la actividad de la enzima DAO en pacientes diagnosticados de CVS, así como la evaluación de su la evolución después de la prescripción de una dieta baja en contenido de grasa y rica en proteínas. El método utilizado fue de estudio prospectivo descriptivo de intervención para estudiar el tratamiento en pacientes con CVS, con previa entrevista de dieta y determinación de DAO. Todos ellos recibieron una pauta de dieta baja en grasas y rica en proteína (grasa <30% TC y proteínas <12% TC), así como tratamiento de suplementación donde fue necesario. Los pacientes con valores de actividad DAO baja o intermedia fueron suplementados con 1-3 cápsulas de Migrasin® y/o Daosin ® / día).  Son valores bajos DAO <40 HDU / ml; valores intermedios DAO 40 – 80 HDU / ml; valores normales DAO > 80 HDU / ml. La media de edad fue de 28,3 ± 6; 6.  Encontraron una frecuencia de 1-3 crisis / mes en el 45% de los pacientes, en el 18% de los pacientes, 6 de crisis / año y en el 37% de pacientes 2-3 crisis / año. En cuanto a los valores de actividad DAO, encontraron unos valores de actividad DAO intermedia y/o baja en el 100% de los pacientes de vómitos y migraña. Pacientes no diagnosticados de CVS presentaron valores intermedios de actividad DAO. Después de una pauta nutricional con bajo contenido de grasa y dieta fraccionada y suplementación DAO, encontraron una drástica reducción de la crisis: la reducción del 100% en pacientes con vómitos y cefaleas, y la reducción de crisis de 70% en los pacientes CVS . Observaron una correcta adhesión al consejo dietético previsto en todos los pacientes El Dr. Ramón Tormo y su equipo de Colaboradores, concluyeron que en pacientes con diagnóstico de CVS una pauta de dieta baja en grasas y rica en proteína debe ser recomendada y que la suplementación DAO mejora el tratamiento.

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]]> Poster- Dietary treatment and blood DAO values in Cyclic Vomiting Syndrome (CVS)

Poster- Dietary treatment and blood DAO values in Cyclic Vomiting Syndrome (CVS)

Leipzig, 9 de septiembre de 2013. El Dr. Ramón Tormo, Jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona, presentó en el Congreso Internacional de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo, los resultados del estudio realizado sobre Dieta y suplementación DAO en pacientes con Síndrome de Vómito Cíclico

El Dr. Tormo justificó la realización de este estudio en que ciertos autores consideran el Síndrome del Vómito Cíclico (CVS), como una variante del dolor de cabeza y/o migraña, debido a observarlo como un trastorno del eje intestino-cerebro.  Cuando hay una deficiencia de actividad de la enzima DAO, la histamina no es eliminada y se acumula, provocando diversos trastornos, siendo el más común la migraña. El consumo de ciertos los alimentos ricos en histamina (proteínas y grasas) puede estar asociado con estos síntomas.

Los objetivos del estudio fueron determinar los valores en sangre de la actividad de la enzima DAO en pacientes diagnosticados de CVS, así como la evaluación de su la evolución después de la prescripción de una dieta baja en contenido de grasa y rica en proteínas.

El método utilizado fue de estudio prospectivo descriptivo de intervención para estudiar el tratamiento en pacientes con CVS, con previa entrevista de dieta y determinación de DAO. Todos ellos recibieron una pauta de dieta baja en grasas y rica en proteína (grasa <30% TC y proteínas <12% TC), así como tratamiento de suplementación donde fue necesario. Los pacientes con valores de actividad DAO baja o intermedia fueron suplementados con 1-3 cápsulas de Migrasin® y/o Daosin ® / día).  Son valores bajos DAO <40 HDU / ml; valores intermedios DAO 40 – 80 HDU / ml; valores normales DAO > 80 HDU / ml.

La media de edad fue de 28,3 ± 6; 6.  Encontraron una frecuencia de 1-3 crisis / mes en el 45% de los pacientes, en el 18% de los pacientes, 6 de crisis / año y en el 37% de pacientes 2-3 crisis / año. En cuanto a los valores de actividad DAO, encontraron unos valores de actividad DAO intermedia y/o baja en el 100% de los pacientes de vómitos y migraña. Pacientes no diagnosticados de CVS presentaron valores intermedios de actividad DAO. Después de una pauta nutricional con bajo contenido de grasa y dieta fraccionada y suplementación DAO, encontraron una drástica reducción de la crisis: la reducción del 100% en pacientes con vómitos y cefaleas, y la reducción de crisis de 70% en los pacientes CVS . Observaron una correcta adhesión al consejo dietético previsto en todos los pacientes

El Dr. Ramón Tormo y su equipo de Colaboradores, concluyeron que en pacientes con diagnóstico de CVS una pauta de dieta baja en grasas y rica en proteína debe ser recomendada y que la suplementación DAO mejora el tratamiento.

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