La Razón, sup. de Salud, 6 de abril de 2014.- La falta de Diamino Oxidasa (DAO) conlleva que no se metabolice bien la histamina, una molécula presente en los lácteos, el marisco o el tomate. Su acumulación en la sangre produce estreñimiento, diarrea o distensión abdominal, según los expertos.

La explicación a diversos problemas gastrointestinales como estreñimiento, distensión abdominal o diarrea puede estar en el déficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO). Al menos, así lo aseguran diversas investigaciones llevadas a cabo por el doctor Ramón Tormo Carnicé, jefe de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Quirón de Barcelona. «La enzima DAO es una proteína que degrada la histamina, una molécula que está presente en casi todos los alimentos de la dieta cotidiana. En las personas que tie- nen una baja actividad de esta enzima, la histamina no se metaboliza correctamente y, por tanto, su acumulación al torrente sanguíneo provoca diversos síntomas como dolores de cabeza, migraña y problemas cutáneos, pero sobre todo digestivos como dolores de vientre, gases, náuseas o ganas de vomitar, entre otros», explica.  (Leer más en este enlace al artículo original)